Berbeda dengan nasi putih pada umumnya, nasi hitam tidak diproses, artinya bagian luar nasi – bekatul – tetap utuh dan dimakan.
Dedak mengandung serat makanan yang tidak larut, yang membantu makanan melewati sistem pencernaan Anda lebih cepat.
Ini juga menambah jumlah limbah padat Anda.
Sebagai serat makanan, serat tidak larut membuat Anda merasa kenyang lebih cepat, mengurangi kemungkinan Anda makan berlebihan.
Menurut MedlinePlus, diet orang Amerika biasanya terlalu rendah serat.
Termasuk beras hitam dalam diet Anda dapat membantu meningkatkan konsumsi serat makanan Anda.
Sepertiga cangkir beras hitam Lotus Food kering - ketan - mengandung 3 gram serat makanan, 10 persen dari nilai harian Anda dengan diet 2.000 kalori per hari.
Sepertiga cangkir nasi hitam kering mengandung 120 persen nilai mangan harian Anda, masing-masing 20 persen fosfor dan magnesium, dan 8 persen nilai selenium harian Anda.
Mangan dianggap sebagai mineral penting, karena diperlukan agar tubuh Anda berfungsi dengan baik.
Antara lain, ini membantu tubuh Anda memproses kolesterol, protein, dan karbohidrat, dan mungkin juga efektif dalam memerangi osteoporosis jika dikonsumsi dengan kalsium, seng, dan tembaga.