Jika Anda mendengar ada bunyi kocokan air, maka berarti kelapa itu masih muda.
Jika tak terdengar bunyi apapun, maka bisa jadi kelapa itu sudah tua.
Lalu dari segi tampilan.
Ciri-ciri kelapa yang telah tua yaitu, batoknya berwarna lebih coklat dan keras, dan kadang sabut kelapanya telah menipis.
Cek dan lihat di ujung bontos kelapa terdapat lingkaran yang menandakan apakah ada biji didalam.
Orang biasa menyebut jambu dan semakin besar biji/jambu kelapa, pertanda kelapa tersebut sudah tua.
Pilihlah biji kelapa yang sedang jangan terlalu besar, karena semakin besar; kandungan minyaknya semakin sedikit.
Dan untuk yang tingkat advanced (yang sudah sering memilih kelapa), cukup dengan mengetuk-ngetuk buah kelapa tersebut dan mendengarkan bunyi getokannya dapat membedakan mana kelapa yang lebih bagus.
Dari segi pengolahan atau proses pembuatannya, mengupas kulit kelapa jangan terlalu bersih, terutama bagi yang membutuhkan kandungan minyak berlebih: sisakan sedikit-sedikit supaya kandungan minyaknya tidak habis.
Selain itu bila sudah dikerat sabutnya, kelapa hanya bertahan beberapa hari.