SajianSedap.com - Resep Soto Bola-Bola Ikan ini adalah sajian berkuah sedap yang bisa bikin nafsu makan bertambah.
Apalagi menu rumahan satu ini hadir dengan bola-bola ikan sedap, yang bikin kita jadi semangat untuk menyantapnya.
Dari pada bingung mau membuat menu makan malam apa ketika di akhir pekan, sajikan menu berkuah sedap ini saja.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan Bola Ikan:250 gram ikan tenggiri, haluskan50 gram udang, cincang kasar3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir1 putih telur50 ml air2 sendok makan tepung sagu
Bahan Soto:2.000 ml kaldu ayam4 butir cengkih4 cm kayumanis1 1/2 sendok makan garam1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:12 butir bawang merah8 siung bawang putih2 cm jahe
Bahan Pelengkap:150 gram soun, seduh2 batang seledri, iris2 batang daun bawang, iris4 butir telur rebus2 sendok makan bawang merah goreng2 buah jeruk nipis
Cara Membuat Soto Bola-bola Ikan:
1. Bola ikan, aduk rata ikan, udang, garam, merica, gula, telur, dan air. Aduk sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata. Bentuk bola sebesar kelereng. Sisihkan. Rebus di dalam air mendidih sampai matang. Angkat.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkih, dan kayu manis sampai harum. Tuang kaldu. Aduk rata.