Jika Anda berencana membekukan sup seperti pasta, sebaiknya hilangkan pasta dari sup dan masak secara terpisah.
Dengan cara itu Anda dapat membekukan sup dan menghindari pasta lembek saat Anda mencairkannya nanti. Hal yang sama berlaku untuk nasi dan kentang lunak.
Demikian pula, saat Anda mencairkan sup yang mengandung susu atau krim, teksturnya sering berubah menjadi sangat kasar dan menyebabkan sup terpisah.
Santan tidak akan terlalu terpengaruh tetapi mungkin masih belum sepenuhnya halus.
Jika Anda harus menambahkan susu, lebih baik Anda tidak memasukkannya ke dalam sup dan menambahkannya setelah sup dicairkan dan dipanaskan kembali
3. Membekukan sup dalam toples kaca
Cobalah metode sederhana ini untuk menyimpan sup Anda dalam wadah kaca di dalam freezer.
Pertama, dinginkan sup sebelum dimasukkan ke dalam toples kaca.
Ini akan menghentikan perubahan suhu yang cepat yang sering menyebabkan toples kaca pecah.Berapa banyak yang Anda tuangkan ke dalam toples kaca juga penting.
Karena banyak stoples kaca memiliki bahu, pastikan sup diisi 3-4 cm di bawah garis bahu.
Saat sup mengembang, ini akan menghentikan toples kaca Anda pecah.
Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan stoples tanpa bahu dan hanya mengisi hingga 3-4 cm dari bagian atas stoples.
Sekarang masukkan toples berisi sup ke dalam lemari es untuk menurunkan suhu keduanya.
Terakhir, kencangkan tutup stoples dengan longgar dan jangan menyimpan stoples yang saling berdempetan, coba beri sedikit ruang di antara masing-masing wadah kaca.
Nah mulai sekarang Anda bisa menyimpan makanan berkuah Anda di kulkas Anda tanpa takut basi.