Cukup rebus di air mendidih dengan api kecil saja.
Selain itu, beri sedikit minyak dan garam pada airnya, agar pempek tidak saling menempel.
4. Goreng pempek
Buku "21 Resep Step By Step Sukses Bikin Pempek" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama juga membagikan tips membuat pempek agar tidak lengket dan keras.
Selain bahan dan proses pengulenan adonan, minyak untuk menggoreng pempek pun harus diperhatikan.
Goreng pempek di minyak yang panas agar tidak lengket di wajan.
Untuk antisipasi, gunakanlah wajan anti lengket yang cekung.
Namun, pempek tak boleh digoreng terlalu lama agar tidak pecah dan meletus.
Nah, agar hasil pempek buatan Anda enak dan gak keras, ikuti tips ini langsung ya!
Selamat mencoba!
Baca Juga: Cara Goreng Pempek Tidak Meledak, Gak Usah Pakai Helm Kalau Pakai 2 Trik Ini
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 4 Cara Membuat Pempek agar Tidak Keras dan Lengket