SajianSedap.com - Resep Cumi Isi Kecap, salah satu menu olahan seafood dengan rasa super enak yang bisa dibuat oleh pemula!
Punya rasa yang begitu mantap, membuat resep menu sahur ini bikin keluarga jadi makan lebih lahap.
Kalau punya stok cumi di kulkas, sebaiknya olah menjadi hidangan lezat dengan mencontek menu praktis ini untuk jadi menu sahur spesial di akhir pekan.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:500 gram cumi utuh, dibersihkan, disihkan kepalanya1 sendok teh air jeruk nipis2 lembar daun salam3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm1 batang serai, dimemarkan3 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh pala bubuk1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula merah300 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Isi (aduk rata):1/2 buah tahu cina, dihaluskan2 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan1/4 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:4 butir kemiri, disangrai6 butir bawang merah3 siung bawang putih
Cara Membuat Cumi Isi Kecap:
1. Lumuri cumi bersama air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Ambil satu buah cumi. Masukkan isi ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan semuanya sampai bahan habis.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, cabai, dan serai sampai harum.