SajianSedap.com - Telur adalah salah satu bahan makanan yang seperti paket komplit.
Ini terjangkau, mudah diolah, bergizi, dan siapapun bisa mengonsumsinya dengan aman.
Di antara banyak pengolahannya, telur rebus adalah salah satu yang banyak digemari.
Cukup dengan direbus dalam air selama beberapa waktu, kita bisa merasakan kelezatan dari telur.
Telur rebus dapat dikonsumsi langsung atau diolah dalam bentuk lain seperti telur balado atau gulai telur.
Untuk memasak telur seperti dijelaskan sebelumnya dinilai gampang.
Sebab hanya merebus telur dalam waktu tertentu sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
Namun jika Anda ingin menginginkan hasil telur rebus yang lebih nikmat, cobalah satu retasan ini.
Yakni dengan menambahkan baking soda ke dalam air rebusan telur yang bisa membuat hasil telur rebus seperti berikut ini. Yuk lihat!
Tips Merebus Telur
Menambahkan baking soda adalah salah satu retasan merebus telur agar hasil kulitnya tidak mudah retak namun mudah dikupas.
Dilansir dari NDTV, berikut ini beberapa cara untuk memasak telur lainnya agar kulitnya mudah dikupas dan hasilnya bagus.
1. Menggunakan baking soda
Soda kue atau baking soda adalah bahan makanan yang bersifat basa.
Menambahkan satu sendok teh soda kue ke dalam air rebusan membuat alkalin yang membantu melonggarkan ikatan antara putih telur dan kulitnya yang membuat telur lebih mudah dikupas.
2. Masukkan telur saat air rebusan mendidih
Saat memasak, tambahkan telur saat air sudah cukup panas.
Menambahkan telur ke dalam air panas membantu memasaknya lebih cepat.
Selain itu, mencegah putih telur mencapai suhu yang sangat tinggi yang membuat membran lebih sulit menempel pada cangkangnya.
3. Biarkan Telur Dingin
Selalu pastikan untuk mendinginkan telur Anda sebelum mengupasnya.
Beri mereka dalam air dingin setidaknya selama 15 menit atau biarkan di lemari es semalaman.
Membiarkannya dingin di lemari es setelah dimasak juga akan membuat telur segar lebih mudah dikupas.
4. Gunakan teknik berputar
Telur yang sudah direbus dimasukkan ke dalam stoples berisi air dingin.
Lalu gerakkan stoples dengan gerakan melingkar untuk mengaduk telur dan air agar saling bertumbukan.
Retakan kecil yang terbentuk akan memudahkan pengelupasan, lalu kupas telur seperti biasa.
Baca Juga: Ketemu Juga Cara Masak Telur Rebus TANPA Kompor dan Air Mendidih, Dikupas Saja Hasilnya Lebih Cantik
5. Gunakan teknik bergulir
Gulingkan perlahan telur yang sudah direbus di atas talenan dengan telapak tangan Anda.
Ini akan menyebabkan banyak retakan pada kulit telur. Retakan ini akan membantu mengelupas cangkang dengan mudah.
Cara menyimpan telur dari pasaran
Telur yang dibeli di pasaran akan tahan lama jika sesegera mungkin dimasukkan ke dalam kulkas setelah membawanya pulang.
Selama penyimpanannya, selalu perhatikan pula masa tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan telur jika ada.
Namun, jika kamu menyimpan telur yang dibeli dari pasaran ke dalam kulkas, sebaiknya tidak menaruh telur di rak khusus untuk meletakkan telur.
Masukkan telur bersama kemasannya ke dalam kulkas dan ini akan membuat telur tahan lebih lama.
Mengapa demikian? Melansir My Recipes, karton atau kemasan asli telur ini menjadi penghalang antara cangkang telur yang berpori terhadap bau yang kuat serta rasa dari makanan lain yang ada di kulkas.
Karton atau kemasan telur sebenarnya sudah dirancang sedemikian rupa untuk menampung telur dengan ujung yang besar ke atas. Hal ini membantu kuning telur tetap terpusat dan utuh.
Karton atau kemasan telur yang dibeli di pasaran juga dilengkapi dengan tanggal kedaluwarsa yang membantu mengetahui masa penyimpanan telur itu sendiri.
Telur akan tahan lama disimpan pada suhu dingin antara 4 derajat Celsius atau lebih rendah. Itu berarti bahwa suhu kulkas cocok sebagai tempat menyimpan telur.
Telur dapat diletakkan pada rak di dalam kulkas, bukan pada bagian rak pintunya. Suhu pada bagian rak dalam kulkas paling sedikit mengalami fluktuasi.
Baca Juga: Trik Masak Telur Rebus Tanpa Air, Bisa Pakai Air Fryer yang Digunakan dengan 3 Langkah Praktis Ini
Artikel ini telah tayang di NDTV dengan judul How to Peel Hard Boiled Eggs: 5 Fool-Proof Ways