SajianSedap.com - Resep Nasi Merah Bakar Cakalang yang enak ini bisa jadi pilihan utama untuk menu makan siang kita hari ini.
Menu praktis ini hadir dengan tambahan tumisan ikan cakalang, yang membuatnya jadi terasa 2 kali lebih nikmat.
Kalau belum ada ide untuk menu makan siang nanti, contek menu sehat yang enak dan mudah dibuat ini saja.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Nasi:250 gram beras merah, cuci bersih1 1/4 sendok teh garam1 batang serai, memarkan2 lembar daun salam2 butir cengkih750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Tumisan:150 gram ikan cakalang, goreng, suwir-suwir2 siung bawang putih, iris tipis4 butir bawang merah, iris tipis2 buah cabai merah besar, iris miring1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan8 buah petai, iris panjang3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir150 ml air5 batang daun kemangi, petiki1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Areh:250 ml santan, dari 1 btr kelapa1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Merah Bakar Cakalang:
1. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ikan cakalang, dan petai. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan kemangi. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kuah areh, rebus santan dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai kental. Dinginkan.