SajianSedap.com - Resep Pastel Tepung Ketan yang renyah ini punya rasa yang enak banget.
Kalau bingung mau menghadirkan menu takjil apa untuk buka puasa, bisa banget mencontek camilan praktis ini.
Hadir dengan isian yang beragam seperti ayam dan sayuran, membuat camilan tradisional ini jadi semakin menarik untuk disantap.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 24 Buah
Bahan Kulit:75 gram tepung ketan putih75 gram tepung terigu protein rendah1/4 sendok teh kaldu ayam1/4 sendok teh garam100 ml air hangat2 sendok makan minyak untuk menumis500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:3 butir bawang merah, diiris halus2 siung bawang putih, diiris halus50 gram ayam fillet, dicincang halus100 gram wortel, diserut kasar2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus1 sendok teh saus tiram1 sendok teh kecap asin1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir1 batang daun bawang, diiris halus50 ml air1/2 sendok teh minyak wijen1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Tepung Ketan:
1. Isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan jamur kuping. Tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai meresap.
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Dinginkan.
4. Campur tepung ketan putih, tepung terigu, kaldu ayam, dan garam. masukkan air hangat sedikit – sedikit. Aduk sampai kalis.