SajianSedap.com - Resep Pecel Goreng adalah modifikasi dari menu tradisional yang dimasak dengan cara yang berbeda.
Sehingga, begitu disajikan, menu praktis yang enak dan unik satu ini jadi begitu menarik untuk disantap.
Selain untuk menu pelengkap makan malam nanti, menu sederhana yang mduah dibuat ini juga cocok disantap sebagai men camilan.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan Kulit:14 lembar kulit lumpia
Bahan Isi:1 ikat bayam, dipetiki, direbus10 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm, direbus50 gram taoge, diseduh2 buah wortel, dipotong panjang korek api, direbus6 tangkai kemangi, disiamgi500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Pecel:150 gram kacang tanah kupas, digoreng, dihaluskan3 siung bawang putih, digoreng3 buah cabai rawit merah, digoreng2 buah cabai merah keriting, digoreng2 cm kencur2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya1/4 sendok teh terasi, dibakar200 ml air panas1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air1 sendok teh garam75 gram gula merah
Cara Membuat Pecel Goreng:
1. Ambil 2 lembar kulit lumpia. Tata bayam, kacang panjang, taoge, wortel, dan kemangi. Gulung agak lebar.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
3. Sambal pecel, ulek bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan terasi sampai halus.
4. Tambahkan kacang tanah, garam, gula merah, dan air asam. Ulek rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan licin.
5. Sajikan pecel goreng yang sudah dipotong-potong bersama sambal pecelnya.
Baca Juga: Resep Pecel Sayuran, Resep Menu Buka Puasa Sehat Dan Lezat yang Masih Begitu Digemari
Baca Juga: 5 Ide Resep Bekal Simple Serba Bumbu Pecel Super Enak yang Wajib Dicoba!