SajianSedap.com - Menjelang lebaran biasanya ada tradisi memberikan bingkisan atau parcel.
Paling sering tentu saja adalah parcel makanan.
Biasanya orang yang lebih muda akan memberikan bingkisan makanan kepada orang yang lebih tua.
Nah saat membeli aprcet suapay lebih praktis, biasanya orang akan membeli parcel jadi.
Namun coba perhatikan kembali kemasan makanan.
Anda tentu tahu pada kemasan makanan terdapat istilah best before dan expired date.
Kedua istilah ini sering dicantumkan dalam kemasan makanan.
Meski terlihat sama, rupanya dua istilah ini berbeda loh.
Beda Best Before dan Expired Date
Lantas apa beda expires date dan best before?
Supaya lebih paham begini penjelasannya.
Best before pada kemasan makanan menyatakan kapan masa pakai makanan yang tahan lama berakhir.
Baca Juga: Sering Keliru, Begini Bedanya Tepung Terigu dan Tepung Gandum, Kembar Tapi Tidak Sama
Menurut Badan Inspeksi Makanan Kanada, best before berarti ”jumlah waktu yang diantisipasi agar produk makanan yang belum dibuka, bila disimpan dalam kondisi yang sesuai, akan mempertahankan kesegaran, rasa, nilai gizi, atau kualitas lain apa pun yang diklaim oleh produsen”.
Tanggal ini dapat ditemukan pada kemasan dalam kata-kata "best before" atau "meilleur avant".
Tanggal ini memberi tahu konsumen bahwa produk yang belum dibuka masih berkualitas tinggi hingga tanggal tertentu.
Maksud tanggal ini adalah tergantung pada produk yang ditangani dan disimpan dengan benar berdasarkan persyaratan produk makanan tertentu.
Ini berarti bahwa kegagalan untuk mematuhi pedoman penanganan dan penyimpanan produk tertentu akan mempengaruhi kualitasnya dengan best before.
Ini juga berarti tanggal best before tidak berlaku lagi jika paket dibuka.
Meski begitu, keterangan best before tidak menjamin bahwa produk makanan aman untuk disiapkan dan disajikan kepada pelanggan.
Bisnis makanan harus memastikan bahwa protokol Food Handler dan aturan keamanan makanan dipatuhi untuk memastikan produk makanan aman untuk dikonsumsi.
Lantas bagaimana dengan expired date atau tanggal kadaluarsa?
Expired date tidak sama dengan best before.
Tanggal ini diperlukan pada makanan tertentu yang memiliki komposisi nutrisi tertentu yang bisa goyah setelah tanggal kedaluwarsa yang ditentukan.
Dengan kata lain, setelah tanggal kedaluwarsa lewat, makanan tersebut mungkin tidak memiliki kandungan nutrisi seperti yang dijelaskan pada label.
Tanggal kedaluwarsa diperlukan untuk makanan cair yang diformulasikan, makanan yang dijual oleh apoteker, pengganti makanan, suplemen gizi dan susu formula.
Jika makanan telah melewati tanggal kedaluwarsa, makanan itu harus dibuang dan tidak digunakan.
Kebingungan dapat terjadi dengan berbagai jenis tanggal pada kemasan karena kata-kata yang berbeda.
Misalnya, istilah "use by" dan "employez avant" diizinkan untuk digunakan sebagai ganti "best before" untuk ragi segar yang dikemas sebelumnya.
Namun, tanggal tersebut tetap harus disajikan dalam bentuk dan cara yang sama seperti best before, meskipun kata-katanya berbeda.
Jenis lain dari kata-kata yang digunakan meliputi:
- sell by
- prepared on
- freeze by- manufactured on
Kata-kata yang berbeda ini diizinkan untuk digunakan pada produk makanan selama label memenuhi peraturan dan persyaratan.
Bisnis makanan harus menyadari berbagai jenis kata-kata yang mungkin digunakan pada produk makanan kemasan dan apa artinya.
Dengan mengetahui perbedaan ini jadi jangan samakan lagi expired date dan best before ya.
Semoga informasi ini bermanfaat Sase Lovers!