Kamu bisa melanjutkan melipat sepertiga daun pisang pincuk ke bagian dalam, seperti nasi uduk, lalu melipat sisi lainnya ke arah luar.
"Tahan, ambil tusuk gigi atau tusuk sate, mulai kukus selama 30 menit untuk ayam broiler atau 45 menit untuk ayam kampung," kata Nurroji.
2. Lapisi dengan plastik tahan panas
Selain daun pisang utuh, Nurroji menuturkan, garang asem ayam juga bisa dibungkus dengan tambahan plastik tahan panas agar tidak bocor.
"Jadi lapisan pertama itu daun pisang, lalu plastik tahan panas, dan daun pisang lagi. Baru kita lipat.
Dia tidak akan bocor," tutur Nurroji.
Nurroji menyarankan untuk memasukkan ayam secukupnya ke dalam daun pisang agar bungkusnya tidak robek.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "2 Cara Bungkus Garang Asem Ayam agar Tidak Bocor, Tips dari Koki".
Baca Juga: 5 Ide Resep Bekal Anak Serba Garang Asem yang Enak Bercita Rasa Segar Dengan Aroma Sedap!