1. Potong bagian kuku ceker sampai bersih
Hal pertama yang perlu dipastikan adalah kamu sudah membersihkan bagian kuku pada cekernya.
Selain itu, jangan lupa untuk mencuci ceker hingga bersih.
2. Rebus ceker dengan garam
Setelah ceker dibersihkan, rebus ceker hingga matang.
Tapi jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam untuk menambahkan rasa pada ceker ya, Sase Lovers!
3. Rendam di air es
Cara memisahkan tukang ceker, rendam di es batu dan air dingin
Ketika ceker sudah matang, langsung saja rendam ceker dalam air es.
Rendam ceker kurang lebih selama 2 jam hingga bagian daging ceker mengembang, Sase Lovers.
Kenapa harus di air es dan lama disimpannya?
Ternyata, hal ini dilakukan untuk memudahkan kamu untuk memisahkan daging ceker dari tulangnya.
4. Kuliti ceker hingga terpisah dari tulangnya.
Terakhir, ceker yang sudah direndam dengan air es, akan lebih mudah dikuliti
Sayat ceker mulai dari atas, hingga bagian jarinya.