SajianSedap.com - Kalau keluarga sulit makan sayur, menyajikan Resep Capcay Brokoli ini bisa jadi cara ampuh agar keluarga suka menyantap menu sayuran.
Untuk membuat menu praktis ini, kita hanya butuh waktu 20 menit saja.
Jadi tak perlu takut repot lagi untuk menghadirkan menu simple serba sayur yang enak dan sehat ini untuk jadi pelengkap makan siang nanti.
Waktu: 20 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:1/2 buah bawang bombay, iris panjang3 siung bawang putih, cincang kasar1 cm jahe, memarkan150 gram udang giling150 gram wortel, iris miring200 gram brokoli, potong per kutum10 buah jamur kancing, iris tipis5 batang caisim, potong-potong50 gram kapri, bersihkan1 sendok makan saus tiram1/2 sendok teh kecap ikan1/2 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir1 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air1 batang daun bawang, potong miring1/2 sendok teh minyak wijen1/2 sendok teh angciu300 ml air2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Capcay Brokoli:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur kancing. Tumis sampai setengah layu.
3. Masukkan caisim dan kapri. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan matang.
5. Masukkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu. Aduk rata.