SajianSedap.com - Resep Nasi Jagung Madura, menu tradisional yang hadir dengan aneka bahan pelengkap ini bisa jadi inspirasi menu makan siang nanti.
Karena hadir dengan rasa yang super enak, menu simple ini pastinya bikin keluarga jadi semangat untuk segera makan siang.
Nah, kalau belum ada inspirasi untuk menghadirkan menu makan siang nanti, menu sederhana ini bisa jadi pilihan utamanya.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:200 gram beras putih300 gram jagung, rendam 1 jam1/4 sendok teh garam
Bahan Urap:10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus100 gram taoge, buang akarnya, seduh1 ikat kangkung, siangi, rebus100 gram wortel, potong korek api250 gram kelapa parut kasar1 sendok teh garam1/2 sendok makan gula merah8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
Bumbu Halus:2 cm kunyit, bakar6 buah cabai merah besar4 buah cabai merah keriting3 siung bawang putih3 cm kencur1/2 sendok teh terasi goreng
Bahan Pelengkap:100 gram teri goreng5 potong babat goreng
Cara Membuat Nasi Jagung:
1. Masak beras dan jagung bersama 1.000 ml air dan garam sambil sesekali diaduk sampai meresap.
2. Diamkan di dalam panci tertutup 15 menit. Kukus nasi 30 menit hingga matang. Sisihkan.
3. Urap, campur bumbu halus dengan kelapa parut kasar dan daun jeruk. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Kukus 15 menit sampai matang.
4. Campur kacang panjang, taoge, kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata. Sajikan nasi bersama urap dan pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Mangkok, Menu Sarapan Serba Nasi Dengan Toping yang Lezat
Baca Juga: Resep Nasi Sambal Goreng Ati, Menu Sederhana yang Bikin Kita Susah Diet