1. Bilas beras sebelum dimasak
Dengan menggunakan tas kain muslin atau saringan jaring, bilas dan tiriskan beras dengan air dingin untuk melepaskan sebagian goresan dari butirannya.
Lakukan ini sekitar tiga kali dan Anda akan melihat air menjadi sedikit lebih jernih setiap kali Anda membilasnya.
Sekali lagi tergantung pada jenis beras yang Anda masak akan bervariasi berapa banyak pati yang bisa Anda bersihkan.
Namun, mencuci sebagian goresan dari butiran beras akan mengurangi jumlah goresan yang terlepas saat memasak yang pada gilirannya dapat membuat nasi lebih mudah menempel.
2. Perbandingan air yang benar
Setelah dibilas, masukkan beras ke dalam rice cooker dengan perbandingan air yang benar sesuai dengan instruksi dan jenis beras yang Anda gunakan.
Sebelum menyalakan rice cooker, aduk nasi beberapa kali dengan sendok kayu.
Ini memastikan bahwa setiap butir beras terpisah dan Anda memulai proses memasak tanpa ada butir yang menempel di dasar.
3. Tambahkan satu sendok teh minyak
Menambahkan sedikit lemak seperti satu sendok teh minyak sayur akan membantu melumasi nasi dan mendorong butiran agar tidak saling menempel selama proses memasak.
Tambahkan minyak sesaat sebelum menyalakan kompor; minyak akan duduk di atas air pada awalnya, tetapi begitu mulai matang, minyak akan terendam bersama nasi.
4. Setelah dimasak, biarkan nasi pada pengaturan "warm" di rice cooker
Setelah kompor berbunyi klik dan selesai memasak. Biarkan nasi pada pengaturan hangat selama sekitar 5 menit sebelum membuka tutupnya.
Hal ini memungkinkan beras menguap dan air yang tersisa menguap.