SajianSedap.com - Nasi adalah makanan pokok yang dikonsumsi oleh banyak orang di Indonesia hampir setiap harinya.
Untuk memasak nasi cukuplah mudah, apalagi dengan adanya rice cooker yang bisa memasak beras dengan otomatis.
Beras cukup dicuci, ditambah air sesuai perbandingan yang diinginkan, dan tinggal dimasak hingga matang.
Meski terbilang cukup mudah, memasak nasi dengan rice cooker juga tidaklah begitu mudah jika tidak tahu cara tepat menggunakannya.
Salah satu hal yang sering terjadi ketika masak nasi dengan rice cooker adalah nasi lengket di rice cooker.
Nasi lengket cukup menyulitkan orang-orang yang ingin membersihkan panci rice cooker tanpa hambatan. Lengketnya dapat meninggalkan residu yang cukup mengganggu.
Sebenarnya rice cooker akan menanak nasi tanpa lengket dan tanpa sisa air di dasar pancinya jika digunakan dengan benar.
Lalu bagaimana caranya menggunakan dengan benar? Simak selengkapnya berikut ini untuk Anda coba lakukan.
Cara mencegah nasi lengket di rice cooker
Pertama, periksa apakah bagian dalam panci rice cooker tidak rusak atau lapisan antilengket (jika ada) tidak tergores. Jika ada kerusakan, Anda mungkin harus membeli panci rice cooker baru.
Sering kali lengket dapat dicegah dengan menyiapkan dan memasak nasi dengan benar. Sekali lagi ini tergantung pada jenis beras yang Anda gunakan.
Ada beberapa tips tambahan yang dapat Anda ikuti yang akan membantu mencegah nasi lengket di rice cooker.
1. Bilas beras sebelum dimasak
Dengan menggunakan tas kain muslin atau saringan jaring, bilas dan tiriskan beras dengan air dingin untuk melepaskan sebagian goresan dari butirannya.
Lakukan ini sekitar tiga kali dan Anda akan melihat air menjadi sedikit lebih jernih setiap kali Anda membilasnya.
Sekali lagi tergantung pada jenis beras yang Anda masak akan bervariasi berapa banyak pati yang bisa Anda bersihkan.
Namun, mencuci sebagian goresan dari butiran beras akan mengurangi jumlah goresan yang terlepas saat memasak yang pada gilirannya dapat membuat nasi lebih mudah menempel.
2. Perbandingan air yang benar
Setelah dibilas, masukkan beras ke dalam rice cooker dengan perbandingan air yang benar sesuai dengan instruksi dan jenis beras yang Anda gunakan.
Sebelum menyalakan rice cooker, aduk nasi beberapa kali dengan sendok kayu.
Ini memastikan bahwa setiap butir beras terpisah dan Anda memulai proses memasak tanpa ada butir yang menempel di dasar.
3. Tambahkan satu sendok teh minyak
Menambahkan sedikit lemak seperti satu sendok teh minyak sayur akan membantu melumasi nasi dan mendorong butiran agar tidak saling menempel selama proses memasak.
Tambahkan minyak sesaat sebelum menyalakan kompor; minyak akan duduk di atas air pada awalnya, tetapi begitu mulai matang, minyak akan terendam bersama nasi.
4. Setelah dimasak, biarkan nasi pada pengaturan "warm" di rice cooker
Setelah kompor berbunyi klik dan selesai memasak. Biarkan nasi pada pengaturan hangat selama sekitar 5 menit sebelum membuka tutupnya.
Hal ini memungkinkan beras menguap dan air yang tersisa menguap.
Membiarkan sedikit lebih banyak waktu bagi penanak nasi untuk melepaskan kelebihan air berarti nasi akan menjadi kering dan mengembang daripada basah dan kolot.
5. Jaga kualitas panci rice cooker
Nasi matang lebih cenderung untuk menempel pada panci rice cooker yang permukaannya tergores, terlepas dari apakah panci memiliki lapisan antilengket atau tidak.
Untuk menjaga kualitas panci rice cooker, gunakan sendok kayu, nilon, atau silikon saat ingin mengambil nasi, jangan pakai sendok logam atau material lain yang dapat menggores permukaan panci.
Saat membersihkan panci rice cooker, gunakan bagian spons yang halus.
Cara Mencegah Munculnya Kutu Beras Saat Disimpan
Anda dapat mencegah munculnya kutu beras di wadah penyimpanan Anda dengan korek api.
Kedengarannya aneh tetapi ini adalah cara yang bagus untuk mengusir kutu beras karena buku korek api mengandung belerang dan belerang tidak disukai oleh kumbang.
Biarkan kotak korek api terbuka di dekat karung beras Anda dan kutu atau kumbang tidak akan muncul di dalam sana.
Atau pilihan lainnya Anda dapat menyimpan sekantong kecil lada hitam di dalam karung beras Anda.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Penyebab Nasi Lengket di Rice Cooker dan Cara Mencegahnya