Masukkan beberapa butir kemiri dalam sayur rebung agar rasanya lebih lezat. Banyak sedikitnya tergantung pada volume masakan yang sudah dihaluskan.
Baca Juga: Resep Lumpia Rebung Cabai Kering, Camilan Spesial Imlek yang Bikin Nagih Sejak Gigitan Pertama
Tips Menggoreng Lumpia
Menggoreng lumpia harus dalam minyak yang sangat banyak sampai terendam semua.
Gunakan api agak besar supaya kulit lumpia cepat menguning.
Namun jangan terlalu sering diaduk-aduk ketika menggoreng agar tidak menyerap minyak.
Selain itu, penggunaan minyak turut memengaruhi hasil pengorengan lumpia.
Hal ini diungkapkan oleh salah satu perintis usaha Lumpia Samijaya, Winarti yang membagikan cara menggoreng lumpia.
Di gerai Lumpia Samijaya sendiri biasanya memakai minyak kelapa dari merek khusus sehingga hasilnya lebih renyah dan garing. Kendati demikian kamu pun dapat memakai minyak sawit.
Namun pastikan untuk menggunakan yang berkualitas agar hasil penggorengnya juga renyah.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Beli Lumpia Legendaris di Semarang untuk Oleh-oleh saat Mudik Lebaran
"Minyaknya lain-lain, kalau ini kan Barco, minyak kelapa itu. Minyak kelapa sama sawit lain lo, bagus kelapa," jelas Winarti.
"Kalau pakai minyak sawit yang bagus mereknya, itu meh setara sama. Sebenarnya kalau rasanya enggak berpengaruh tapi kerenyahannya itu lain," tambahnya.