Cara Kurangi Pengawet Kimia di Ikan Asin
Cara mengurangi kadar formalin atau bahan pengawet kimia pada ikan asin ini dibeberkan oleh Dra. Sukesi M.Si, dosen jurusan Kimia di Institut Teknologi Sepuluh November (ITS) Surabaya
Kabar baiknya, cara ini sangat murah dan mudah.
Saselovers hanya membutuhkan air dan bahan dapur lain seperti garam.
Tak bisa dipungkiri, ikan asin adalah salah satu makanan yang paling sering diawetkan dengan formalin.
Membedakan ikan asin berformalin dan yang segar pun gampang gampang susah.
Tak perlu khawatir, ternyata ada cara untuk mengurangi kadar formalin pada ikan asin.
Pertama, Saselovers siapkan air dan garam secukupnya.
Lalu campurkan keduanya sampai larut.
Lalu rendam ikan asin pada larutan air garam selama 1 jam.
"Pada air garam, (kandungan formalin pada ikan asin turun) hingga 89,53 persen," kata Dra. Sukesi M.Si.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Nasi Goreng Ikan Asin, Menu Praktis Dan Enak yang Bikin Susah Move On