Kata "Ase" dalam Bubur Ase berasal dari bahasa Betawi, yang berarti gurih.
Nama ini mencerminkan cita rasa khas dan gurih dari bubur ini yang dihasilkan dari penggunaan santan dan kelapa parut dalam proses memasaknya.
Walau sudah jarang yang jual, kita bisa menemukannya dibeberapa wilayah Jakarta yang kental akan nuansa Betawi.
Selain bubur Ase, ada beberapa bubur yang tak banyak orang Indonesia ketahui.
Melansir Bobo.id, berikut beberapa bubur khas Indonesia.
1. Bubur Tinutuan
Ada juga bubur Tinutuan yang merupakan bubur khas dari Manado.
Bubur ini dibuat dari labu kuning yang dicampur dengan beragam jenis sayur, seperti bayam, kangkung, kemangi, daun singkong, hingga jagung.
Selain dimakan dengan sayur, bubur ini juga sering dimakan dengan tambahan perkedel ikan nike, ikan cakalang, dan sambal roa.
2. Bubur Kanji Rumbi
Aceh juga memiliki bubur khas yang bernama bubur kanji rumbi yang hampir mirip dengan bubur ayam.
Bubur ini memiliki ciri khas pada penggunaan udang dan beragam rempah lainnya.
Karena itu, bubur ini memiliki rasa gurih yang khas rempah.