Biar nggak meletus, Anda bisa menaburinya dengan tepung.
Sesaat setelah bahan dimasukkan, taburkan 1/2 sdm tepung terigu.
Tepung jenis ini akan menyerap air yang ada di dalam minyak.
Hasilnya, lele nggak akan meletus lagi ketika digoreng.
2. Pakai wajan cekung dan kering
Di rumah, pasti ada beberapa jenis wajan yang dipakai untuk menggoreng.
Untuk lele, pakailah wajan yang cekung ya dan pastikan juga ukurannya cukup besar.
Tujuannya agar semua badan lele bisa terendam minyak dan bisa digoreng semua.
Wajan jenis ini akan mengurangi cipratan minyak ketika ikan lele digoreng.
Sebelum dipakai, lap dulu dengan tisu dapur untuk memastikan wajan benar-benar kering.
3. Gunakan minyak yang banyak
Saat digoreng, minyak yang dipakai harus banyak ya.
Cara ini berguna agar ikan lele semuanya terendam dan bisa matang merata.