SajianSedap.com - Resep Soto Ayam Emping, menu berkuah gurih yang tak pernah bosan untuk disantap.
Apalagi ketika disantap dengan nasi hangat, menu tradisional satu ini pun pasti jadi terasa dua kali lebih nikmat.
Penasaran? Segera hadirkan menu sederhana satu ini sebagai menu utama makan siang di akhir pekan.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor ayam kampung, dibersihkan2.000 ml air3 lembar daun salam2 batang serai, dimemarkan5 lembar daun jeruk2 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 1/2 sendok teh garam2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:5 butir kemiri,12 butir bawang merah6 siung bawang putih1 cm kunyit
Bahan Pelengkap:100 gram emping melinjo digoreng, diremahkan kasar100 gram soun, diseduh100 gram taoge, diseduh2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Soto Ayam Emping:
1. Rebus ayam kampung sampai matang dan empuk. Angkat. Suwir-suwir. Sisihkan. Ambil kaldunya 1.700 ml.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam kaldu ayam hasil rebusan ayam kampung. Tambahkan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Sajikan soto bersama pelengkap.