Resep Soto Daging Madura, Menu Tradisional Dengan Kuah Gurih Dan Juga Segar

SajianSedap.com - Resep Soto Daging Madura ini adalah salah satu menu tradisional yang berasal dari ujung Pulau Jawa, yaitu Madura.

Hadir dengan kuah yang gurih dan juga segar, membuat menu simple satu ini jadi semakin digemari ketika disajikan sebagai menu makan malam.

Yuk, hadirkan menu sederhana dengan kuah gurih ini untuk jadi menu utama makan malam nanti.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:
500 gram daging sapi, dipotong 3x3 cm
3500 ml air
200 gram babat, direbus, dipotong 3x3 cm
200 gram usus, direbus, dipotong 3x3 cm
200 gram paru, direbus, dipotong 3x3 cm
4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
6 1/2 sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
6 sendok makan minyak untuk menumis
5 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
15 buah (150 gram) bawang merah
8 siung bawang putih
8 cm kunyit, dibakar
8 butir kemiri, disangrai
3 cm jahe
2 sendok teh merica butiran disangrai
4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Soto Daging Madura:

1. Rebus daging di dalam air sampai matang. Saring air kaldunya. Didihkan lagi. Masukkan daging, babat, usus, dan paru. Masak sampai mendidih.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan daging.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

PROMOTED CONTENT