SajianSedap.com - Punya rasa yang enak dan juga segar, Resep Ayam Crispy Tomyam ini bakal bikin keluarga jadi lahap banget makannya.
Nah, kalau ingin tahu cara ampuh untuk bikin nafsu makan keluarga meningkat drastis, cukup hadirkan saja menu sederhana ini untuk jadi menu makan malam nanti.
Kalau makan malam dengan menu simple ini, nasi di dapur pasti jadi cepat habis.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:1 buah dada ayam fillet, dipotong-potong kotak2 sendok teh air jeruk lemon1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubukminyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:50 gram tepung terigu
Bahan Pencelup (aduk rata):75 gram tepung terigu protein sedang15 gram maizena1/2 sendok teh baking powder1 sendok makan minyak goreng2 lembar daun jeruk, diiris halus1 siung bawang putih, dihaluskan1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk175 ml air es
Bahan Saus:200 ml kaldu ikan2 batang serai, dimemarkan1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok teh kecap ikan1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh gula pasir2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air3 tangkai daun ketumbar, diikat1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Bumbu Halus:3 sendok makan minyak goreng1/2 sendok makan ebi3 siung bawang putih2 buah cabai kering
Cara Membuat Ayam Crispy Tomyam:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam pencelup.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus, didihkan air kaldu ikan dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk hingga mendidih. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Sajikan ayam bersama sausnya.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Ayam Enak Dan Simple Untuk Menu Bekal Menarik Buah Hati Hari Ini
Baca Juga: Lezatnya Enggak Ada Bandingan, Ini Dia 5 Resep Ayam Bakar Istimewa Buat Disantap Bareng Keluarga!