SajianSedap.com - Bosan sarapan dengan nasi atau mie? Mungkin sarapan dengan Resep Serabi Saus Kinca Kopi ini bisa jadi pilihannya.
Ketika akhir pekan, sarapan dengan menu spesial seperti kreasi kue tradisional ini bisa jadi pilihan yang menarik.
Keluarga pasti dijamin senang kalau sarapan dengan menu tradisional yang lembut dengan saus super enak ini.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 9 Buah
Bahan:500 ml santan dari 1/2 butir kelapa175 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh garam1 butir telur, kocok lepas1 sendok teh baking powder2 sendok makan air kopi dari 2 sendok teh kopi hitam tanpa ampas diseduh dengan 2 sendok makan air panas
Bahan Saus:350 ml santan dari 1/2 butir kelapa150 gram gula pasir1 sendok teh kopi hitam tanpa ampas2 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Serabi Saus Kinca Kopi:
1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 450 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga jadi adonan licin. Kocok dengan mixer kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Ambil 200 ml adonan. Tambahkan air kopi. Aduk rata. Sisihkan.