SajianSedap.com - Rasa manis dan juga memiliki tekstur yang lembut, membuat Resep Talam Hijau Karamel ini jadi terasa begitu mantap begitu digigit.
Bahkan, kita pasti jatuh dengan cita rasa yang manis dan enak dari kue tradisional ini sejak gigitan pertama.
Jadi tak perlu ragu lagi deh, untuk menghadirkan camilan lembut yang enak maksimal ini.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 28 Buah
Bahan I:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir halus
- 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
- 1/2 sendok teh garam
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
Bahan II:
- 1 1/2 sendok makan tepung beras
- 75 gram gula pasir, digosongkan, ditambahkan 50 ml air
- 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram tepung sagu
- 5 mata nangka, potong kotak kecil
Cara Membuat Talam Hijau Karamel:
- Bahan I, rebus santan, gula pasir, air daun suji, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring, ambil 600 ml.
- Setelah hangat, tuang ke atas campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
- Tuang ke dalam cucing plastik setinggi 3/4 cetakan.
- Kukus di atas api sedang 20 menit sampai 3/4 matang.
- Bahan II, aduk rata tepung beras, karamel, santan, garam, dan tepung sagu.
- Tuang ke atas bahan I. Letakkan nangka. Kukus di atas api sedang hingga matang.
Baca Juga: Resep Kue Hunkwe Tape Pisang, Kreasi Kue Tradisional dengan Warna yang Mencuri Perhatian