1. Simpan mentega asin di suhu ruang
Mentega asin (salted butter) bisa diletakkan di suhu ruang dalam jangka waktu lama.
Kandungan garamnya menjadi alasan utama mentega asin bisa bertahan di suhu ruangan.
Untuk unsalted butter bisa disimpan dalam suhu ruang tapi hanya sebentar jika ingin disiapkan untuk dipakai.
2. Gunakan tempat kedap udara dan bisa melindungi mentega dari cahaya
Mentega menjadi tengik dan busuk karena paparan cahaya dan udara.
Oleh karena itu butuh wadah yang bisa melindungi mentega pada suhu ruang.
Disarankan menggunakan butter dish atau butter crock (wadah untuk mentega yang kedap udara dan cahaya).
Jika tidak memiliki tempat seperti itu, bisa simpan dalam wadah plastik buram yang kedap udara dan cahaya.
Hindari menyimpan mentega hanya dibungkus kertas lilin atau hanya di piring dan dibungkus plastik.
3. Simpan mentega di suhu sejuk
Jika suhu ruangan penyimpan atau dapur mencapai sekitar 21-25 derajat celsius, lebih baik simpan mentega di lemari es.
4. Pertimbangkan berapa banyak mentega yang disimpan di suhu ruang
Mentega asin memang bisa bertahan di suhu ruang, tapi hanya untuk 1-2 hari.
Namun, jika penyimpannya tidak terpapar sinar matahari, kedap udara, dan di suhu yang sejuk bisa bertahan hingga lebih dari satu minggu.