SajianSedap.com - Tersaji dengan aneka isian yang lengkap, Resep Nasi Kuning Manado ini bakal jadi menu makan siang yang bikin keluarga lahap makan.
Bagi pemula yang ingin tahu cara ampuh membuat menu sederhana ini, sebaiknya contek cara membuatnya hingga selesai.
Meskipun baru belajar masak, kita tetap bisa membuat menu tradisional ini untuk makan siang kalau membaca resep ini hingga selesai.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan Nasi Kuning:300 gram beras500 ml santan dari 1/4 butir kelapa1/2 sendok teh garam50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun pandan
Bahan Abon Cakalang Rica:1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 lembar daun salam1 batang serai1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air asam jawa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih4 butir bawang merah1 cm jahe1 buah tomat merah
Bahan Pelengkap:4 potong semur daging dan tahu50 gram kering ubi2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Nasi Kuning Manado:
1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.