Hindari pisang hijau yang memiliki bintik hitam atau lecet.
2. Buang bungkusnya
Jika pisang Anda dikemas dalam kantong plastik atau kertas, segera keluarkan kantongnya setelah kembali dari toko.
Pisang yang disimpan di dalam kantong hanya akan lebih cepat matang, karena etilen, atau gas yang dikeluarkan dari pisang untuk mempercepat pematangan, akan menumpuk di dalam kantong.
Etilen diproduksi oleh banyak buah-buahan, termasuk apel, persik, dan tomat.
Ini bagus jika Anda ingin mematangkan produk dengan cepat, tidak terlalu bagus jika Anda ingin mengawetkannya selama mungkin.
3. Bungkus batangnya
Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa pisang di supermarket sering kali dijual dalam bentuk tandan dengan bungkus plastik di sekeliling batangnya.
Hal ini karena tanpa pembungkus, etilen yang dikeluarkan dari batang dapat turun dan membuat pisang matang.
Jika pisang Anda sudah dibungkus sebelumnya, biarkan saja seperti itu.
Jika tidak, Anda dapat membungkus seluruh batang pisang dengan bungkus plastik, atau memisahkan pisang dan membungkus masing-masing batang dengan bungkus plastik, selengkapnya di bawah.
4. Bagi pisang
Membungkus batang pisang dalam satu tandan adalah awal yang baik, namun karena terdapat celah di antara batang, sebagian etilen mungkin masih keluar saat pisang dibungkus dalam satu tandan.