Sehingga, lele akan hidup dan dijaga dalam kondisi yang tidak menyebabkan kerusakan fisik atau kontaminasi.
Selain memilih lele yang berkualitas, cara pengolahan lele juga perlu Anda perhatikan.
Jangan lupa untuk membersihkan lele jika ingin memasaknya.
Jika tidka bisa Anda bisa meminta pedagang di pasar untuk membersihkannya.
Sebaiknya buang ingsang dan bagian dalam ikan lele agar saat digoreng tidak merubah rasa dagingnya.