SajianSedap.com - Ingin membuat Resep Ayam Goreng Lengkuas yang enak dan harum seperti buatan rumah makan? Begini cara ampuh membuatnya agar rasanya jadi terasa lebih istimewa.
Saking enaknya, menu sederhana berikut ini terasa begitu mantap ketika disantap dengan nasi putih saja.
Mari, segera hadirkan menu simple yang enak maksimal ini untuk jadi menu utama makan siang di akhir pekan.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 12 Potong
Bahan:1 ekor ayam, potong 12 bagian100 gram lengkuas, parut2 lembar daun salam1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan2 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula pasir1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan300 ml air500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:4 cm kunyit, bakar6 butir kemiri, sangrai2 buah cabai merah besar8 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 sdm ketumbar2 cm jahe
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
1. Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air.
2. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
3. Goreng ayam bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
4. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.