Uap air sisa proses memasak dapat menyerap kelembaban pada butiran nasinya.
Jika terlalu keras, beras ketan bisa masak kembali dengan menambahkan sedikit air.
Namun jangan masak terlalu lama, cukup sampai airnya terserap saja.
Lalu bagaimana cara memasak beras ketan dengan rice cooker?
Siapkan dua cangkir beras ketan atau sekitar 400 gram yang sudah dicuci.
Siapkan juga air sekitar 2,5 cangkir atau sekitar 600-700 mililiter.
Untuk menambah cita rasanya, tambahkan satu sendok teh garam.
Tuang beras ketan di panci rice cooker, lalu beri air.
Rice cooker tak perlu dinyalakan, karena beras ketan harus direndam dulu sekitar empat jam.
Setelah empat jam, nyalakan rice cooker lalu tekan tombol 'cook'.
Jangan buru-buru membuka tutup rice cooker saat sudah matang.
Istirahatkan nasi ketan terlebih dulu selama lima menit supaya lebih pulen.
Nasi ketan siap digunakan.
Atau, bisa juga disimpan di kulkas untuk digunakan hingga dua hari ke depan.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Masak Beras Ketan di Rice Cooker, Harus Direndam Dulu