SajianSedap.com - Kita bisa membuat roti yang lembut yang mirip dengan buatan bakery kalau mencontek Resep Sweet Taro Bread ini.
Camilan lembut dengan isian talas dan bertoping nikmat ini mantap banget untuk disantap sebagai teman minum teh di sore siang hari.
Jadi jangan sampai kelewatan untuk menghadirkan camilan favorit keluarga yang lembut dan enak ini ya.
Waktu: 120 Menit
Sajian: 26 Porsi
Bahan Topping:125 gram mentega tawar dingin1/4 sendok teh garam110 gram gula tepung2 butir telur135 gram tepung terigu20 gram susu bubuk
Bahan Isi:400 gram talas pontianak kukus, dihaluskan250 ml santan kental dari 1 butir kelapa1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan100 gram gula pasir
Bahan Roti:350 gram tepung protein tinggi100 gram tepung terigu protein sedang25 gram susu bubuk85 gram gula pasir7 gram ragi instan1 butir telur1 kuning telur225 ml air es75 gram margarin1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh pasta talas5 tetes pewarna ungu
Cara Membuat Sweet Taro Bread:
1. Isi, rebus talas, santan, garam, dan daun pandan. Setelah kental, tambahkan gula pasir. Aduk sampai kalis. Sisihkan.
2. Toping, kocok mentega tawar, garam, dan gula 5 menit hingga lembut. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
4. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan pasta talas dan pewarna ungu. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing – masing adonan 35 gram. Bentuk bulat. Diamkan10 menit.
6. Ambil satu buah adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cup kertas tebal. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Semprotkan toping melingkar di atasnya.
7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
Baca Juga: Resep Roti Goreng Cokelat Tiramisu Empuk dan Manis, Camilan yang Bisa Habis Dalam Sekejap!