Bukan 11 Bumbu Rahasia, Ayam Goreng KFC Bisa Renyah Tahan Lama karena Dicelup dengan Air Sebelum Digoreng

By Raka, Rabu, 8 November 2023 | 13:10 WIB
Trik membuat ayam goreng KFC (Kolase Sajian Sedap dan Recipe90)

1. Air Es

Ilustrasi daging ayam dicelup air es

Air es yang dimaksud bisa air dingin, atau lebih baik lagi jika airnya juga dicampur es batu.

Air es berada pada urutan pertama larutan pencelup yang paling baik untuk fried chicken renyah.

Alasannya, menggunakan air es akan membuat fried chicken renyah tahan lama, bahkan jika sudah dingin sekalipun.

2. Larutan tepung

Seringkali kita juga menggunakan larutan tepung sebagai bahan pencelup.

Larutannya biasa terdiri dari tepung terigu, air, garam dan merica.

Nah, larutan tepung ini berada pada urutan kedua sehingga bisa jadi pilihan untuk fried chicken renyah.

3. Putih Telur

Sering menggunakan putih telur?

Putih telur memang membuat tepung kering lebih menempel pada ayam.

Tapi nyatanya, putih telur memberi efek yang kurang baik pada fried chicken setelah dingin.

Fried chicken cenderung tidak bertahan lama kerenyahannya.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan Enak Dan Empuk, Dengan Bumbu yang Mantap