Selain FDA, otoritas kesehatan global terkemuka seperti Komite Ilmiah Makanan Komisi Eropa (SCF, sekarang dikenal sebagai Otoritas Keamanan Pangan Eropa) dan Komite Ahli Bahan Tambahan Makanan Bersama FAO/WHO (JECFA) telah menyimpulkan bahwa sakarin adalah aman untuk dikonsumsi manusia.
Keamanan sakarin juga telah dikonfirmasi oleh Kementerian Kesehatan, Perburuhan dan Kesejahteraan Jepang. Standar Makanan Australia Selandia Baru, dan Kesehatan Kanada.
Berdasarkan kesimpulan pemerintah dan organisasi kesehatan di seluruh dunia, sakarin diizinkan untuk digunakan di lebih dari 100 negara.
Banyak dari persetujuan sakarin ini muncul setelah muncul kekhawatiran pada tahun 1970an tentang keamanan konsumsi sakarin.
Studi awal pada saat itu menunjukkan bahwa sakarin dikaitkan dengan kanker kandung kemih pada tikus jantan dan mungkin juga mempengaruhi manusia.
Namun melalui penelitian selanjutnya, ditentukan bahwa sakarin tidak menyebabkan kanker pada manusia, karena mekanisme biologis yang bertanggung jawab terhadap perkembangan kanker akibat konsumsi sakarin bersifat spesifik pada tikus dan tidak berlaku pada tubuh manusia.
Untuk informasi lebih lanjut tentang penelitian kanker dan konsumsi pemanis rendah dan tanpa kalori seperti sakarin, kunjungi American Cancer Society dan National Cancer Institute.
Meski begitu konsumsi sakarin bagi pengidap diabetes bisa berkonsultasi dulu dengan dokter.