Baca Juga: 5 Resep Udang Goreng Pilihan yang Enak Dan Renyah, Lauk Simple Favorit Keluarga
1. Kupas Udang Hingga Menyisakan Ekornya
Langkah pertama, kita harus mengupas kulit udang terlebih dahulu.
Tidak secara keseluruhan, kita cukup mengupas kulit udang hingga menyisakan ekornya saja.
Hal ini juga bisa membuat tampilan udang bisa jadi lebih cantik ketika digoreng.
2. Kerat Bagian Punggung Udang
Setelah membersihkan kulit udang, selanjut kita kerat bagian punggung udang.
Kerat bagian punggung udang dari atas hingga ke bagian ekor.
Setelah itu, jangan lupa untuk membuang kotoran udang yang terdapat pada bagian punggungnya.
Hal ini pastinya akan membuat udang goreng tepung buatan kita jadi lebih mantap ketika dimakan.
3. Sayat Bagian Perut Udang
Setelah kita kerat bagian punggungnya, tahap selanjutnya adalah menyayat bagian perut udang.
Kalau kita menyayat bagian punggung secara vertikal, untuk menyayat bagian perut ini harus horizontal.
Tujuannya agar kita bisa lebih mudah membentuk udang agar lurus ketika digoreng.
Hindari menyayat perut udang terlalu dalam, apalagi sampai udang putus.