Kita cukup beri keratan halus saja, tujuannya untuk memotong urat-urat pada tubuh udang.
Uart ini yangkerap menjadi penyebab udang goreng menjadi bengok.
4. Memarkan Udang Dengan Cara Dipukul-Pukul
Setelah 3 langkah diatas, ini tahap penting yang harus dilakukan agar udang goreng bisa lurus.
Pukul-pukul sedikit udang agar tubuhnya semakin lurus dan sedikit pipih.
Tujuannya agar udang memiliki tampilan lurus dan cantik.
Tahap terakhirnya adalah penggorengan.
Sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas, goyang-goyang udang terlebih dahulu di dalam minyak.
Lalu goreng udang hingga matang.
Dijamin, udang goreng tepung atau yang biasa kita sebut tempura hasilnya cantik dan lurus mirip seperti buatan restoran Jepang.