Dalam proses tersebut, air berpindah dari wujud cair menjadi uap atau gas.
Lantas apakah daging yang mengalami hal demikian aman dikonsumsi?
Daging dan makanan lain yang terkena freezer burn masih aman dikonsumsi.
Pembakaran freezer menghilangkan kelembapan dan rasa.
Hal ini mempengaruhi kualitasnya. tapi bukan keamanan pangan.
Namun jangan makan daging jika dagingnya berbau tidak sedap atau ada tanda-tanda pembusukan lainnya.
Makanan yang sudah basi sudah tidak aman lagi untuk dikonsumsi.
Berikut ini sekilas bagaimana pembakaran freezer mengubah makanan yang Anda makan.
Pembakaran freezer dan daging.
Saat daging dibakar di freezer, jaringannya berubah warna dan menjadi kasar.
Daging merah seperti daging sapi bisa berubah warna menjadi merah kecoklatan kusam atau bahkan coklat keabu-abuan.
Dan tidak masalah soal potongan dagingnya.
Potongan yang berbeda dari steak hingga daging giling semuanya dapat menyebabkan luka bakar di freezer.
Unggas seperti angsa, kalkun, atau ayam mungkin berubah warna menjadi krem pucat atau krem keabu-abuan.
Bahkan lebih parah dibandingkan daging merah, potongan daging unggas seperti daging dada yang sudah dikupas kulitnya cenderung mengalami bercak-bercak yang berubah warna di bagian tepinya.
Bercak ini mungkin tampak putih dan menyerupai lemak.
Dagingnya juga menunjukkan luka bakar di freezer melalui struktur seperti sarang lebah.