SajianSedap.com - Sase Lovers mungkin termasuk jarang menggunakan bumbu temukunci ketika memasak.
Namun beberapa hidangan khas Nusantara akan beraroma lebih unik dan bercita rasa sedap lebih kuat bila ditambahkan bumbu temukunci, terutama hidangan berkuah.
Temukunci atau Boesenbergia pandurata adalah jenis tanaman herbal yang termasuk dalam famili Zingiberaceae atau akar jari.
Bagian yang dimanfaatkan dari rempah ini adalah rimpangnya karena mampu memberikan cita rasa khas pada makanan.
Selain untuk masakan, tanaman rempah ini termasuk bahan baku makanan sehari-hari dan banyak pula dimanfaatkan sebagai obat tradisional.
Tidak banyak diketahui, Temukunci menjadi tanaman rempah yang kaya akan kandungan nutrisi.
Tanaman herbal ini memiliki kandungan air, protein, nitrogen, gula, etanol, dan zat larut air yang lain.
Selain itu, temukunci juga bersifat antialergi, antibakteri, antikanker, antiradang, dan antioksidan.
Tak ketinggalan, kandungan berbagai senyawa seperti minyak esensial, alkaloid, flavonoid, dan fenolik juga bisa kamu temukan pada rempah satu ini.
Temu kunci memiliki rimpang bergerombol yang menyerupai anak kunci.
Jika belum pernah menggunakannya, cobalah menambahkan temukunci ketika memasak.
Baca Juga: Sulap 5 Bahan Saja Jadi Semangkuk Sayur Bening Bayam Jamur Hangat nan Sedap