1. Periksa Warnanya
Warna daging giling segar harus berwarna merah ceri cerah.
Jika daging sudah berubah warna menjadi abu-abu atau coklat, berarti daging sudah melewati masa puncaknya.
Hal ini karena oksigen di udara bereaksi dengan daging sehingga menyebabkan perubahan warna.
Jika Anda tidak yakin, sebaiknya berhati-hatilah dan buang saja.
2. Perhatikan teksturnya
Daging giling segar harus memiliki tekstur yang agak keras.
Jika terasa berlendir atau lengket, atau teksturnya tampak tidak rata, itu bisa jadi merupakan tanda pertumbuhan bakteri.
Ini tanda lain dagingnya sudah busuk dan harus dibuang.
3. Ciumlah
Aroma daging giling segar harus lembut, tanpa bau yang tidak sedap.
Ia mempunyai aroma yang khas.
Rasanya sedikit manis dengan sedikit zat besi.
Baca Juga: 5 Resep Sushi Simpel Bisa Dibuat Kapan Saja, Rasanya Mirip Buatan Restoran Jepang
Jika baunya asam, busuk, atau menyengat, itu tandanya sudah busuk.