Rasanya Bikin Takjub, Resep Ikan Kuah Asam Ini Tak Boleh Absen Hadir di Jam Makan Malam

SajianSedap.com - Punya cita rasa yang asam nan segar, Resep Ikan Kuah Asam ini pastikan tak boleh absen di meja makan.

Kalau kita hadirkan menu simple ini sebagai menu utama makan malam, keluarga pasti jadi makan lebih lahap.

Untuk membuktikan kenikmatannya, langsun saja kita hadirkan menu sederhana ini, yuk.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1. 3 ekor ikan kembung, dipotong menjadi 2 bagian
2. 1 sendok teh air jeruk nipis

Kuah:

1. 2 lembar daun salam
2. 2 cm lengkuas yang dimemarkan
3. 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
4. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
5. 1.500 ml air
6. 8 buah belimbing wuluh, potong-potong
7. 2 buah cabai rawit merah, diiris
8. 3 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 1/4 sendok teh merica bubuk
12. 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
13. 5 tangkai daun kemangi, dipetiki
14. 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Tumbuk Kasar:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah keriting
4. 2 cm kunyit, dibakar
5. 2 cm lengkuas
6. 2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Segar:

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan kembung, belimbing wuluh, cabai rawit, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
4. Masak sampai matang. Tambahkan kemangi dan daun bawang. Biarkan sebentar. Angkat.Tambahkan air jeruk nipis.

Baca Juga: Iseng Masak Resep Ikan Goreng Siram Telur Asin, Wah, Dijamin Langsung Banjir Pujian Sekeluarga