Berikut ini resep bir pletok yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan :
500 ml air150 gram jahe, bakar, memarkan50 gram gula merah, sisir2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya4 cm kayumanis5 butir cengkih10 gram kayu secang3 lembar daun pandan150 gram gula pasir1/8 sendok teh garam1/4 buah pala
Cara membuatnya pun mudah.
Rebus jahe, gula merah, serai, daun jeruk, kayumanis, cengkih, kayusecang, dan daun pandan di atas api kecil sampai mendidih dan harum. Saring.
Tambahkan gula pasir, garam dan buah pala. Aduk rata.
Masak sampai larut dan harum. Angkat. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Asal-usul Bir Pletok, Bir Tanpa Alkohol Khas Betawi
Baca Juga: Sejak Kecil Selalu Dimakan, Nama Jajanan Khas Indonesia Ini Ternyata Singkatan! Ada yang Sudah Tahu?