Kocok putih hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Masukkan ke dalam campuran kuning telur. Aduk rata.
Panaskan pan yang sudah dioles mentega. Tuang sesendok sayur di dalam pan. Tutup biarkan matang. Tuang lagi di atas adonan. Balik. Tutup biarkan matang.
Sajikan bersama maple syrup.
Tips Membuat Souffle Pancake
Adonan tepung
Campurkan tepung terigu dan 150 ml susu (dari bahan 300 ml susu). Aduk rata, sisihkan.
Panaskan sisa 150 ml susu bersama larutan tepung terigu dan susu sambil diaduk hingga meletup-letup.
Angkat. Sisihkan.
Pengoockan telur
Kocok kuning telur dan setengah bagian gula pasir sampai mengembang. Tambahkan garam. Kocok rata.
Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang.
Masukkan sisa gula, kocok kembali sampai adonan mengembang.
Tuang adonan putih telur sedikit-sedikit sambil di aduk ke dalam adonan kuning telur.
Baca Juga: 5 Ide Menu Bekal Si Kecil Serba Pancake Lembut Dan Enak yang Wajib Dicontek