Kelembaban dapat menyebabkan minyak panas menyemprot dan ikan menjadi meletup.
Nah, pada saat menggoreng, bahan yang digunakan hanya 1, yakni tepung terigu.
Caranya, tuang minyak ke dalam wajan, setelah minyak setengah mendidih taburkan tepung terigu.
Kalau minyak sudah mendidih, ikan yang sudah dimarinasi bisa langsung dimasukkan saja.
Kenapa mengunakan tepung terigu?
Penggunaan tepung ini dipercaya dapat menyerap kandungan air berlebih yang ada dalam ikan.
Jadi, dijamin nggak akan meletup-letup deh.
Bila tidak ingin ikan hancur, bila ikan bagian bawah sudah kecokelatan bisa langsung dibalik.
Proses bailik ikan hanya dilakukan cukup 1 kali saja.
Coba buktiin, deh.
Pasti enggak ada lagi drama di dapur.
Selamat mencoba.
Baca Juga: Bertekstur Renyah dan Rasanya Sedap, Resep Ikan Goreng Gandum Ini Siap Meriahkan Momen Makan Malam