Meski saus bangkok ini mudah ditemukan, tak ada salahnya bila Anda membuatnya sendiri di rumah.
Mau tau resepnya?
Resep Saus Bangkok
Bahan:
2-3 buah (sekitar 40 gram) cabai merah besar 4 buah (sekitar 10 gram) cabai merah kecil (opsional) 6 siung (sekitar 20 gram) bawang putih 250 gram gula pasir 2 sdt garam 100-150 gram cuka atau sesuai selera 3 sdm air
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang putih, dan air menggunakan blender, kamu bisa menghaluskan sempurna atau sebentar saja agar cabainya tetap terlihat. - Siapkan wajan teflon. Tuang cabai halus, cuka, garam, dan gula, Aduk rata. - Nyalakan api sedang. Masak sambal sambil diaduk sampai mendidih. - Kecilkan api dan rebus kembali selama 15 menit atau sampai tingkat kekentalan yang diinginkan. - Matikan api dan biarkan dingin. Masukkan sambal ke dalam botol yang sudah steril. - Simpan di suhu ruang agar bertahan sampai satu bulan. Bisa juga disimpan di dalam kulkas agar tahan lebih lama lagi.
Lalu, bagaimana penggunaan saus bangkok ini, sih?
Penggunaan Saus Bangkok
Di supermarket atau pasar tradisional ada banyak merek sambal Bangkok.
Yang satu lebih manis, yang lainnya mungkin lebis asam.
Tetapi merek mana pun tak ada yang terlalu pedas, yang membuat Anda sulit menyantapnya.
Sebagai pencocol
Sambal Bangkok bisa disajikan bersama seafood rebus.
Sebagai saus
Coba sajikan bersama lumpia atau dimsum.
Boleh juga diolah dulu dengan manambahkan air, air jeuk, dan larutan maizena.
Sebagai campuran
Coba campur sambal Bangkok bersama sedikit gula merah, dan air asam.
Tambahkan serutan mangga.
Biakan sampai meresap.
Sajikan dingin, nikmat sekali.
Sase Lovers mau buat saus bangkok kapan?