Atau bisa juga takaran 40 gram gula tebu bisa diganti dengan 0,08 persen stevia.
Jika kamu membuat kue dengan stevia, bisa menambahkan sepertiga cangkir (105 gram) cairan pengganti (seperti saus apel) agar hasil kue tidak terlalu kering.
Gunakan pemanggangan di bawah suhu 205 derajat Celcius, karena stevia akan rusak pada suhu yang lebih tinggi.
Kelebihan dan kekurangan stevia untuk membuat kue atau campuran makanan lain
Pemanis ini selain terkenal akan nol kalori, juga tidak mempengaruhi kadar gula darah, atau merangsang insulin.
Stevia tidak berkontribusi pada kerusakan gigi, membantu mengontrol gula darah, kolesterol, dan tekanan darah.
Stevia juga dikaitkan dengan potensi mengurangi risiko terjadinya penyakit ginjal.
Kekurangannya, harga jual stevia jauh lebih mahal daripada gula. Dari pantauan Kompas.com di toko online satu kilogram stevia dihargai kisaran Rp 70.000.
Harganya bisa lebih mahal jika diolah dari tanaman stevia organik.
Selain itu, bila dikonsumsi dalam jumlah banyak bisa menyebabkan sakit perut seperti, kembung.
Dilansir dari Healthline, penelitian lebih lanjut tetap diperlukan untuk menentukan apakah pemanis alami membawa manfaat yang berkelanjutan bagi kesehatan manusia.
Rasa stevia, seperti apa?
Meski menjadi pengganti gula, Stevia nyatanya tidak memiliki rasa yang benar-benar persis dengan gula.