Setelah itu, letakkan pinggan tanpa tutup di dalam kulkas selama sekitar satu jam.
Sate udang yang kering bisa lebih matang dan kecoklatan sempurna saat dibakar.
Kalau mau memarinasi udang selama beberapa menit, lalu simpan di dalam kulkas seperti cara di atas.
6. Panaskan panggangan
Panaskan dulu panggangan sebelum membakar udang.
Semakin panas panggangan, bagian luar akan lebih cepat kecoklatan dan smokey tetapi bagian dalamnya tidak kematangan.
Selama proses membakar udang, kamu dapat mengoleskan bumbu marinasi yang mengandung lemak.
Segala bentuk lemak dapat membantu udang berwarna lebih kecoklatan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Cara Membuat Udang Bakar buat Malam Tahun Baru, Hasilnya Juicy