Nah ikan beong ini ternyata tidak bisa dibudidaya loh.
Sehingga sajian ini hanya bisa Anda temukan di kawasan Magelang saja.
Selain itu ikan beong ini memiliki bau yang amis yang tajam serta sulit dihilangkan.
Karena itu, mengolahnya menjadi mangut yang notabene memiliki beragam bumbu dan rempah serta rasanya yang pedas, bisa membantu menghilangkan baunya.
Salah satu pemilik Rumah makan Sehati Selera Pedas ini berdiri puluhan tahun, merupakan satu dari sekian tempat makan yang menghidangkan Mangut Beong.
Terletak di pinggir jalan raya Desa Kembanglimus, awalnya rumah makan ini dikelola kedua orang taunya. Namun akhirnya ia dan kakak perempuannya yang meneruskan.
Lalau bagaimana cara pembuatannya?
Nur Rohan pun menjelaskan mengenai prose spembuatan Mangut Beong ini.
Proses pembuatan mangut beong sendiri dimulai dengan membersihkan ikan terlebih dahulu.
Kemudian menyiapkan semua bumbu dapur seperti kunyit, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar, dan merica.
Untuk menghilangkan bau amis dari beong, jangan lupa untuk memberikan daun jeruk.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Pusat Oleh-oleh Makanan Khas Banyuwangi yang Lengkap, Harganya Murah-murah!