Pati resisten tidak bisa terurai dalam usus halus sehingga tidak menghasilkan gula dan berdampak berkurangnya jumlah gula yang masuk ke dalam darah.
2. Masukkan Lemari Es Setelah Matang
Setelah nasi sudah matang, sebaiknya jangn langsung dimakan dalam kondisi panas ya sase lovers.
Tapi masukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu selama 12 jam, baru kemudian dihangatkan hika akan dimakan.
"Saat didinginkan ikatan molekul gula menjadi semakin ketat dan makin sulit untuk dicerna.
Ketika dihangatkan kembali, struktur pati tidak akan berubah," ungkap Karina.
Nasi dengan kadar pati resisten tinggi baik untuk kesehatan saluran pencernaan dan dapat mejadi sumber energi bakterial baik di dalam usus.
Meski ada teknik memasak nasi yang rendah gula, namun masyarakat tetap diimbau untuk mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang.
Misalnya seperti mengonsumsi buah, sayur dan minum air putih.
Kalau ingin menyantap nasi dengan cara yang lebih sehat, coba masak dengan cara di atas ya sase lovers.
Selamat mencoba.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Tips Memasak Nasi Putih Rendah Gula dari Dosen IPB, Yuk Coba di Rumah
Baca Juga: 3 Langkah Memasak Nasi Goreng Tanpa Kecap Seenak Restoran Chinese Food