4. Kukus dimsum di atas api sedang, sambil sesekali olesi dimsum dengan minyak wijen sampai matang. Angkat. Sajikan bersama sambal Bangkok.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:20 lbr kulit dimsum : 20 lbr/50 lbr x 14.000 = 5.600200 gr ayam paha fillet : 18.000100 gr udang tanpa kulit : 10.0004 bh jamur kuping kering : 5.0005 siung bawang putih : 25 gr/250 gr x 13.000 = 1.3001 btg daun bawang : 30 gr/250 gr x 7.000 = 8401/2 sdt garam : 5 gr/500 gr x 5000 = 501/2 sdt gula pasir : 2.5 gr/1000 gr x 14.000 = 351 sdt kecap ikan : 5 ml/200 ml x 13.8002 bh putih telur : 60 gr/1000 gr x 28.000 = 1.680100 ml es serut : 1.000125 gr tepung sagu tani : 125 gr/500 gr x 5.000 = 1.2502 sdm minyak wijen : 30 ml/600 ml x 32.000 = 1.600100 gr saus Bangkok : 100 ml/335 ml x 18.000 = 5.373
TOTAL BAHAN BAKU: 65.528HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000TOTAL: 70.528
MARGIN PROFIT (CONTOH: 20 %)
HARGA JUAL: 70.528 : (100% - 20%)= 70.528 : 80%= 88.160= 88.160: 20 pcs= Rp 4.408 (Rp 4.500)
Baca Juga: Hidden Dimsum di Cipete, Enak dan Harganya Murah Meriah! Cuma Rp 20.000 Free Chili Oil Sepuasnya
Baca Juga: Trik Jitu Membuat Chili Oil, Wajib Ikuti 3 Cara Ini Kalau Mau Seenak Buatan Warung Pinggir Jalan